I denne workshop har vi ladet os inspirere af den vidunderlige ret Palak Panir. Her prøver du, hvordan grønkål i sæson kan blive til en lækker fyldig grøn aftensmad med linser og courgette. Du kan hente workshoppen her.
I denne workshop skal du give grønkål og rødkål smag og sammensætning, som kan passe til jul. Hent workshoppen her:
Prøv selv at fermentere grønsager til en lækker velsmagende kimchi.
Blomkål er en af de mest brugte grøntsager på vores breddegrader. Dels er det en billig grøntsag, dels smager den godt, og så er der utrolig mange måder at bruge blomkålen på.
I workshoppen her skal du prøve at smage to spændende retter med blomkål: Bagte blomkålssteaks og blomkålshummus.
Rodfrugter smager utrolig nuanceret og giver god mundfølelse. Derfor er det oplagt at spise mange rodfrugter, når vi gerne vil spise mere grønt og mere bæredygtigt.
I gamle dage var vi måske bedre til at få spist alle resterne af råvarerne. Husmødrene var skrappe til at finde alle de gode smage og få dem brugt i forskellige retter. Her i det tidlige forår kan du prøve en af de gamle retter: Ni-kålssuppe. Som navnet antyder, skulle der helst være ni slags kål – eller bare ni slags grønt i suppen.
Find mindst ni slags kål eller andet grønt, og lav en smagfuld suppe.
Smagens Dag