Giv planterne smag – bulgur i april
Bulgur er dampede afskallede knækkede hvedekerner. Når du tilsætter masser af smag, kan du trylle lækre og sunde retter frem med bulgur. I denne workshop skal du lave: Bulgurpilav med broccoli, peberfrugt og feta.
Bulgur er dampede afskallede knækkede hvedekerner. Når du tilsætter masser af smag, kan du trylle lækre og sunde retter frem med bulgur. I denne workshop skal du lave: Bulgurpilav med broccoli, peberfrugt og feta.
Polerede korn kaldes perlebyg og har fået en fornyet interesse i det nordiske køkken. De kogte perlebyg kan indgå i salater og bygottoer. Byg er ikke så krævende at dyrke. Derfor bruges der langt mindre vand til byg end til ris. Der er god mening i at lære at give perlebyg smag, så vi kan nyde vores ”bygotto” og samtidig tænke på jordens bæredygtighed.
Kikærten er blandt de mest smagfulde af de tørrede bælgfrugter. I workshoppen her prøver du at lave kikærter, som italienerne elsker dem: Pasta med mynte, kylling og kikærter.
Hent workshoppen her: Kikærter
Julegrisen serveret som paté med svampe og bacon.
Pulled fasan – vildt lækker. Hent workshoppen her.
Sæt farve på fremtidens mad – i dag med rødbeder. Og hvorfor ikke bage en lækker brownie med revne rødbeder og chokolader. Prøv den!
https://usercontent.one/wp/smagensdag.dk/wp-content/uploads/2023/10/Oktober_roedbeder.pdf?media=1708445524Hent workshoppen her.
Radisen er en grønsag, hvor man ofte kun spiser roden, men hele planten kan spises.
Husk derfor at spise toppen af radisen, så du bruger hele grøntsagen og undgår madspild.
Sådan udnytter vi jordens ressourcer optimalt.
Her kan du hente workshoppen om bagte radiser med pesto af bladene – og rygeostecreme.
Brug hele kyllingen – så er der mad til mange lækre og velsmagende retter. I workshoppen her får du idé til at prøve blandt andet en skøn kyllingesalat. Hent workshoppen her
I 2023 skal vi tænke på at vi skal passe på vores jord – også når vi laver mad. I januar lægger vi ud med en fyldig suppe med linser og korn – og lidt kød som krydderi.
Prøv workshoppen med Zuppa Italiano.
Prøv den klassiske kogte rødkål med masser af syre- og sukkersmag. I workshoppen her kan du eksperimentere med forskellige smage i din rødkål.