Mariann Bach NielsenGør smagen sød i august – hindbærsnitter
Hindbærrene er både søde og syrlige. I workshoppen her bruger du råsyltede hindbær i de små lækre hindbærsnitter. Som et ekstra sødt element kan du bruge hjemmelavet flormelis. Hent workshoppen her
Gør smagen sød i juni – citronmåne-muffins
I denne måneds workshop skal du bage citronmåne-muffins. Du laver en luftig og lækker rørt dej – og tilsætter både sød og syrlig smag.
Gør smagen sød i maj – få tomaten til at smage
Vi har grønne, gule, orange og røde tomater, og vi har cherry, datorino, blommetomater, bøftomater, og helt almindelige tomater. I workshoppen her prøver du at lave 3 velsmagende retter med de lækre tomater – og du eksperimenterer med at løfte smagen med et nip sukker.
Smagens DagGør smagen sød – pisket dej i april
Roulade er en pisket dej uden fedtstof, også kaldet sukkerbrødsdej. Derfor er det lækkert med et fyld med fedtstof som kakaosmørcreme eller flødeskum med friske bær, men syltetøj er også skønt. Prøv selv at bage de lækreste roulader i denne workshop.
Gør smagen grøn i november – rosenkål
Rosenkål kan vi spise rå, stegt, kogt eller bagt i ovnen. Rosenkål er frisk og sprød og kan være lidt bitter i smagen. Så giv den gerne lidt sødme fra tørret frugt eller honning og lidt syre fra citrus eller æbler. Rosenkål er et meget bæredygtigt valg. De kan stå ude på marken hele vinteren, og du kan gemme dem i en tætsluttende beholder i køleskabet.
Hent workshoppen her: November_Månedens Smag 2022
Smag på fremtiden – krydderurter i august
Krydderurter er gode til at gøre maden ekstra velsmagende og give den et pift. Hvis du gerne vil gemme krydderurternes dejlige smag, kan du sagtens selv tørre dem. Det er smart at tørre vores egne krydderurter og gemme dem i lufttætte glas. Sådan sparer vi på både emballage og transport i forhold til at købe de dyre krydderier i butikken.
Prøv selv at tørre krydderurter. Hent workshoppen her.
Smag på fremtiden – æg i april
Æg er både en klimavenlig kilde til protein og en fantastisk råvare med masser af madtekniske egenskaber.
Prøv og smag et par af egenskaberne af i denne workshop: Æg i april.
Gør smagen sød – glaserede rodfrugter i januar
Sukker, honning og søde sager er ofte skældt ud for at være usunde. Det er også rigtigt, at vi ikke bare skal fylde os med rene sukkerprodukter. Brugt med omtanke kan sukker og honning dog bidrage med både smag og vigtige gastronomiske funktioner. I workshoppen her skal du prøve at sætte den søde smag sammen med de spændende rodfrugter.
Giv smagen fylde – Oreos i december
Er du også pjattet med de mørke, lækre småkager med hvidt fyld? I workshoppen her bager du dem selv – og afprøver forskellige fyldige cremer med skønne smage.
God december – hent workshoppen her.
Giv smagen fylde – nødder i november
Prøv at arbejde med efterårets lækre nødder – friske, ristede eller i salater og kager. Nødderne giver både smag og fylde til retterne. I workshoppen her kan du eksperimentere med nøddernes smag, duft og lyd – og bage en skøn nøddekage.
Giv smagen fylde – kartofler i august
Er du skrap til at skrabe og koge de lækre nye kartofler helt perfekte? I workshoppen her får du inspiration til det hele – også til at tilberede kartoflerne til en ny og meget smagfuld ret.
10. Økologi og bladkål
Det vi spiser af kål, vokser mest over jorden – bladene, hovederne og blomsterknopperne (som broccoli og blomkål). Derfor er det vigtigt, at der ikke er sprøjtegift på kålen, vi spiser. Det er sundest for både os og naturen at vælge økologisk kål. I workshoppen her får du masser af viden og inspiration til lave velsmagende retter med bladkål.
Du kan hente:
Økologi og bladkål_ Elevmateriale med baggrund, eksperimenter og opskrifter
Tip en 13’er: Tjek din viden om økologi og bladkål
Økologi og bladkål_PowerPoint med teori og baggrund
Lærerinfo: Økologi og bladkål, teori, noter og prøveoplæg
Videoklip til inspiration:
