Gør smagen sød – sødt krydderi i marts
Sovs, sauce og dressing, tykke som tynde, varme som kolde, har det fornemme formål at øge velsmagen af den ret, det serveres til. I workshoppen her arbejder du med sovse og dressinger, smagt til med sødt.
Gør smagen sød – karamel i februar
Så skal vi i gang med gyldne hjemmelavede karameller, flydende karamel og den lækreste smagfulde karamelsauce. Det kræver god teknik at smelte sukkeret til lige præcis den rette farve og smag.
Gør smagen sød – glaserede rodfrugter i januar
Sukker, honning og søde sager er ofte skældt ud for at være usunde. Det er også rigtigt, at vi ikke bare skal fylde os med rene sukkerprodukter. Brugt med omtanke kan sukker og honning dog bidrage med både smag og vigtige gastronomiske funktioner. I workshoppen her skal du prøve at sætte den søde smag sammen med de spændende rodfrugter.
Giv smagen fylde – Oreos i december
Er du også pjattet med de mørke, lækre småkager med hvidt fyld? I workshoppen her bager du dem selv – og afprøver forskellige fyldige cremer med skønne smage. God december – hent workshoppen her.
Giv smagen fylde – nødder i november
Prøv at arbejde med efterårets lækre nødder – friske, ristede eller i salater og kager. Nødderne giver både smag og fylde til retterne. I workshoppen her kan du eksperimentere med nøddernes smag, duft og lyd – og bage en skøn nøddekage.
Giv smagen fylde – pasta i oktober
Det er sjovt at lave din egen pasta – kom i gang med kagerulle eller pastamaskine. I workshoppen her laver du en lækker pasta fra bunden og serverer den med en cremet sovs med efterårets skønne svampe.
Giv smagen fylde – kartofler i august
Er du skrap til at skrabe og koge de lækre nye kartofler helt perfekte? I workshoppen her får du inspiration til det hele – også til at tilberede kartoflerne til en ny og meget smagfuld ret.
Giv smagen fylde – jordbær i juni
Friske jordbær har en blød og saftig konsistens, og sammen med en fed creme eller flødeis får de en fantastisk fyldig mundfølelse. Det er netop det, denne workshop handler om: Prøv, hvordan du med få ingredienser kan give mere fylde og dybde til jordbærrets smag.
Giv smagen fylde – rabarber i maj
Vidste du, at rabarber egentlig er en grøntsag – men perfekt i kager?
I workshoppen her skal du arbejde med de saftige, røde stængler og lave en lækker rabarberkage.
Glæd dig til at bage, pynte med marengs og give smagen fylde med en lækker creme!
Giv smagen fylde i april – små tærter med æg og ost
I workshoppen her laver du små lækre madtærter. Grøntsager er lækkert fyld, og vi har skiftet flæsket ud med soltørrede tomater, der kan minde lidt om bacon i smagen.
Giv smagen fylde i marts – jordskokker
Jordskokker kan ligne en knoldet udgave af en aflang kartoffel, men den indeholder ikke stivelse som kartofler. I denne workshop skal du stege jordskokker i ovnen, mens du tilbereder en fyldig bønnemos til. Hent workshoppen her.
Smagens DagGiv smagen fylde i februar – indisk inspireret kål
I denne workshop har vi ladet os inspirere af den vidunderlige ret Palak Panir. Her prøver du, hvordan grønkål i sæson kan blive til en lækker fyldig grøn aftensmad med linser og courgette. Du kan hente workshoppen her.
