Smag på fremtiden – julepaté i december
I Danmark har vi lang tradition for at spise gris til jul. Her kan du give grisen smag med svampe og bacon og prøve en nem og lækker julepaté. Hent workshoppen her.
Smag på fremtiden – krydderurter i august
Krydderurter er gode til at gøre maden ekstra velsmagende og give den et pift. Hvis du gerne vil gemme krydderurternes dejlige smag, kan du sagtens selv tørre dem. Det er smart at tørre vores egne krydderurter og gemme dem i lufttætte glas. Sådan sparer vi på både emballage og transport i forhold til at købe de dyre krydderier i butikken.
Prøv selv at tørre krydderurter. Hent workshoppen her.
Smag på fremtiden – æg i april
Æg er både en klimavenlig kilde til protein og en fantastisk råvare med masser af madtekniske egenskaber.
Prøv og smag et par af egenskaberne af i denne workshop: Æg i april.
2023: Smag på fremtiden
SMAGENS DAG giver i år bud på mad – både i Månedens Smag og i årets materiale – der kan bidrage til en række vigtige tiltag for at være med til at passe på fremtiden. Målet er, at maden stadig kan smage godt for de kommende generationer.
Materialet fokuserer på disse emner:
- Det gælder om at skabe lyst til at passe på vores jord
- Vælg kød med omtanke
- Giv smag til bælgfrugter, og tag en tur til vandet
- Svampe er fremtiden
- Grønt, sæson og masser af krydderier uden madspild
Månedens Smag – og NatMad – Naturvidenskab & Mad
Husk også, at du hele året kan finde masser af inspiration til din undervisning i madkundskab og STEM-fagene.
Hver måned finder du en workshop, som passer til sæsonen og temaet: Smag på fremtiden.
Til valgfag i madkundskab og tværfagligt samarbejde med fx fysik, kemi og biologi, har vi en række spændende undervisningsmaterialer under emnet: Natmad – Naturvidenskab & Mad.
Smagens DagSmag på fremtiden – julepaté i december
Julegrisen serveret som paté med svampe og bacon.
Smag på fremtiden – fasan i november
Pulled fasan – vildt lækker. Hent workshoppen her.
Smag på fremtiden – rødbeder i oktober
Sæt farve på fremtidens mad – i dag med rødbeder. Og hvorfor ikke bage en lækker brownie med revne rødbeder og chokolader. Prøv den!
https://smagensdag.dk/wp-content/uploads/2023/10/Oktober_roedbeder.pdfHent workshoppen her.
Smag på fremtiden – radiser i juni
Radisen er en grønsag, hvor man ofte kun spiser roden, men hele planten kan spises.
Husk derfor at spise toppen af radisen, så du bruger hele grøntsagen og undgår madspild.
Sådan udnytter vi jordens ressourcer optimalt.
Her kan du hente workshoppen om bagte radiser med pesto af bladene – og rygeostecreme.
Smag på fremtiden – kylling i maj
Brug hele kyllingen – så er der mad til mange lækre og velsmagende retter. I workshoppen her får du idé til at prøve blandt andet en skøn kyllingesalat. Hent workshoppen her
Smag på fremtiden: Bælgfrugter
Sæt skønne smage på dine bælgfrugter. Her kan du prøve en bowl med masser af farve, smag – og bæredygtig protein.
Smag på fremtiden: Muslinger
Vi har spist blåmuslinger lige siden ældre stenalder for mere end 10.000 år siden. Muslingerne kræver kun meget få ressourcer og har et lille CO2-aftryk. Så hvis vi skal gøre noget godt for vores miljø og bæredygtighed i fremtiden, er det genialt at spise blåmuslinger. – Og så smager de fantastisk.
Smag på fremtiden: Zuppa italiano
I 2023 skal vi tænke på at vi skal passe på vores jord – også når vi laver mad. I januar lægger vi ud med en fyldig suppe med linser og korn – og lidt kød som krydderi.
Prøv workshoppen med Zuppa Italiano.
