I århundreder har vi slagtet grisen og spist stegen til jul. Her får du en workshop hvor både smag og færdigheder i køkkenet kommer til tops. Prøv nyt og smagfuldt tilbehør til ribbensstegen: En workshop for de erfarne i køkkenet: Hent workshoppen her.
Smag på det vildeste vildtkød, lækkert kød fra krondyr. Her skal du prøve at smage retten: krondyr-gryde. Krondyrets kød er fedtfattigt og proteinrigt. Krondyrkød bliver ofte tilberedt sammen med grøntsager, der er i sæson om efteråret og om vinteren. Find workshoppen her
Smag på den vilde fasan. Fasanen er en hønsefugl, der lever vildt i hele Danmark. Hent workshoppen her.
Vildanden er noget af det vildt, vi spiser i Danmark. Vildt er i sæson, da man kun må jage og skyde vildtpå bestemte tider af året. Her kan arbejde med vildandebryst. Hent workshoppen her. /
Ud i naturen, og pluk de orange og røde hyben i august. Frugterne er fyldt med vitaminer og mineraler – og du kan bruge dem på mange måder: Prøv fx at lave hybenmarmelade til rugkiks – kig med her: Hent workshoppen her.
Kender du historien om det grønne drys? Læs videre, og prøv både retter og smageøvelser med den grønne smagsgiver persille. Hent workshoppen her.
De spæde grønne blade myldrer op i have og skov. Pluk skvalderkålens fine blade, og brug dem i din mad. De smager skønt – prøv selv! Find workshoppen her:
Måske er det dig der skal sørge for sennep til årets påskeretter? Det er sjovt at lave, og så smager det rigtig godt. Hent workshoppen her.
Æg, æg, æg – vi bruger dem overalt i madlavningen. Hent workshoppen her.
Hver måned kan du finde en ny workshop med fokus på en aktuel råvare. Smag, test, vurdér … /smagensdag.dk/manedens-smag
Rogn er fiskeæg – og torskerogn er torskens æg. Torskerogn kan man ikke spise rå, den skal først koges. Frisk torskerogn er i sæson i januar og februar. Hent workshoppen her.
Kulmulen er i familie med torsken. Vi kan fange kulmulen i de danske farvande, og der er flest i Nordsøen og det nordlige Skagerrak. Den har fået sit navn, fordi den har en lang kulsort mund og gællehule. Prøv den netop nu, den smager skønt og er spændende at eksperimentere med i køkkenet. Hent workshoppen […]
