Aktuelt i juni – Persille
Kender du historien om det grønne drys? Læs videre, og prøv både retter og smageøvelser med den grønne smagsgiver persille. Hent workshoppen her.
Indlæg af Mariann
Aktuelt i maj – Skvalderkål
De spæde grønne blade myldrer op i have og skov. Pluk skvalderkålens fine blade, og brug dem i din mad. De smager skønt – prøv selv! Find workshoppen her:
Aktuelt i april – Sennep
Måske er det dig der skal sørge for sennep til årets påskeretter? Det er sjovt at lave, og så smager det rigtig godt. Hent workshoppen her.
Aktuelt i marts – Æg
Æg, æg, æg – vi bruger dem overalt i madlavningen. Hent workshoppen her.
Aktuelt nu – det er vildt at smage
Hver måned kan du finde en ny workshop med fokus på en aktuel råvare. Smag, test, vurdér … /smagensdag.dk/manedens-smag
Aktuelt i februar – Torskerogn
Rogn er fiskeæg – og torskerogn er torskens æg. Torskerogn kan man ikke spise rå, den skal først koges. Frisk torskerogn er i sæson i januar og februar. Hent workshoppen her.
Aktuelt i januar – Kulmule
Kulmulen er i familie med torsken. Vi kan fange kulmulen i de danske farvande, og der er flest i Nordsøen og det nordlige Skagerrak. Den har fået sit navn, fordi den har en lang kulsort mund og gællehule. Prøv den netop nu, den smager skønt og er spændende at eksperimentere med i køkkenet. Hent workshoppen […]
Smag på Danmark – Trillebollesuppe fra Lolland
Trillebollesuppe har navn efter de boller, der kommer i suppen. Det er en klar hønse- eller oksekødssuppe med trilleboller og grøntsager. Trilleboller er små brødboller. Hent workshoppen her.
Smag på Danmark – Stuvet hvidkål fra Samsø
Samsø ligger i Kattegat mellem Sjælland og Jylland. Det er godt at dyrke grøntsager og frugt på øen. På Samsø laver man flere retter med hvidkål, bl.a. storkål, fyldt hvidkål og stuvet hvidkål. Hent workshoppen her.
Smag på Danmark – Pandesild fra Amager
Pandesild er en egnsret fra Amager. Egnsretten består af friske sild, der bliver skåret i stykker på ca. 3-4 cm. Sildestykkerne bliver sat på højkant i en stegepande. I panden bliver de stegt sammen med æble- og løgstykker. Til pandesild spiser man rugbrød. Hent workshoppen her.
Smag på Danmark – Mikmus-kage fra Lolland-Falster
Mikmuskagen er fra Lolland-Falster. Det er en stor rund kage, der er ca. 50 cm i diameter og 4 cm høj. Kagen er lavet af hvedemel, smør, æg, sukker og rosiner. Mikmuskagen bliver pyntet med en glasur af æggehvide, flormelis og kanel. Hent workshoppen her.
Smag på Danmark – Snysk fra Sønderjylland
Snysk er en sønderjysk egnsret. Retten bliver lavet af nye friske grøntsager, som er i sæson om sommeren. På den årstid er grøntsagerne fine og sprøde og fulde af smag. Snysk bliver lavet af nye kartofler, gulerødder og bønner, som er skåret i mindre stykker samt ærter. Hent workshoppen her.
