Giv planterne smag – kål og kimchi i november
Prøv selv at fermentere grønsager til en lækker velsmagende kimchi.
Giv planterne smag – hvide bønner i oktober
Nu bliver det køligere udenfor – og tiden er inde til skønne smagfulde gryderetter. I denne måned kan du lave Ribolitta med hvide bønner og masser af smag. Hent workshoppen her.
Smagens DagGiv planterne smag – bønner i august
Grønne bønner tilhører bælgfrugterne. De adskiller sig fra størstedelen af de bælgfrugter, der spises på
verdensplan, ved at blive spist umodent, friskt og bare dampet, blancheret eller stegt. Hent workshoppen her, og prøv månedens grønne smag.
Smagens DagGiv planterne smag – spinat og asparges i maj
Spinat og asparges er lækre grønne delikatesser, som titter frem af jorden i maj. I workshoppen her skal du arbejde med begge – og sætte ekstra knald på smagen med en grøn pesto.
Giv planterne smag – bulgur i april
Bulgur er dampede afskallede knækkede hvedekerner. Når du tilsætter masser af smag, kan du trylle lækre og sunde retter frem med bulgur. I denne workshop skal du lave: Bulgurpilav med broccoli, peberfrugt og feta.
Giv planterne smag – flækærter i marts
Flækærter er ærter, hvor den yderste hinde er fjernet, så ærterne flækker i de to halvdele. De fine grønne ærter er marv-ærter. De gule ærter er skal-ærter, som dyrkes til de er helt modne og gule. I workshoppen her prøver du at lave den gamle klassiske ret: Gule ærter.
Giv planterne smag – Bygotto i februar
Polerede korn kaldes perlebyg og har fået en fornyet interesse i det nordiske køkken. De kogte perlebyg kan indgå i salater og bygottoer. Byg er ikke så krævende at dyrke. Derfor bruges der langt mindre vand til byg end til ris. Der er god mening i at lære at give perlebyg smag, så vi kan nyde vores ”bygotto” og samtidig tænke på jordens bæredygtighed.
Giv planterne smag: Kikærter i januar
Kikærten er blandt de mest smagfulde af de tørrede bælgfrugter. I workshoppen her prøver du at lave kikærter, som italienerne elsker dem: Pasta med mynte, kylling og kikærter.
Hent workshoppen her: Kikærter
