2008 – Smagens kemi

Temaet for Smagens Dag 2008 er Smagens Kemi. Temaet kan fortolkes på flere måder. Fokus er her på de kemiske forandringer, en fødevare undergår ved forskellige tilberedningsteknikker og -metoder, og når den tilsættes de fem grundsmage: Sødt, surt, salt, bittert og umami.

Smagens Kemi – Workshops til eleverne – 5 sider

Lærervejledning – 2008 – 2 sider