Smid ikke smagen ud – pak grøntsags-resterne ind i æg
Pak rester af grøntsager ind i æg – som her i en gratin.
Hent workshop her: https://usercontent.one/wp/smagensdag.dk/wp-content/uploads/2021/08/Månedens-Smag_september_groent.pdf?media=1708445524
Aktuelt i september – Vildand
Vildanden er noget af det vildt, vi spiser i Danmark. Vildt er i sæson, da man kun må jage og skyde vildt
på bestemte tider af året. Her kan arbejde med vildandebryst.
Smag på Danmark – Mikmus-kage fra Lolland-Falster
Mikmuskagen er fra Lolland-Falster. Det er en stor rund kage, der er ca. 50 cm i diameter og 4 cm høj. Kagen er lavet af hvedemel, smør, æg, sukker og rosiner. Mikmuskagen bliver pyntet med en glasur af æggehvide, flormelis og kanel.
Madkultur – Høstfest
Vi holder stadig høstfester rundt om i Danmark både i byer og på landet. Flere større byer inviterer til høstfest med fællesspisning omkring lange borde. Der bliver serveret retter med de frugter og grønsager, der er i sæson – råvarer, som er høstet i august og september og er fulde af smag. Høstfesten er ikke længere en fest for alle, der har deltaget i høsten – men nærmest en fest, der markerer sensommeren og et fællesskab.
I workshoppen i dag kan du lave høstsuppe. Hent workshoppen her.
Smag på gulerod i september
I september måned skal du undersøge gulerodens smag. Guleroden – den lange orange rod – er i sæson i september. I Danmark dyrker vi både sommer- og vintergulerødder. Det er let at dyrke gulerødder.
