Gør smagen grøn

Lad os sammen gøre smagen grøn i det nye år. Det gør vi ved at sætte skønne smage på råvarerne, så retterne bliver både grønne og bæredygtige.

Månedens Smag er en workshop, hvor eleverne gennem praktisk og konkret arbejde kan opleve og analysere månedens smag ud fra de 5 grundsmage. Hver workshop indeholder info og oplæg til smageøvelse med en råvare og en ret. Eleverne tilbereder og analyserer smagen.

Gør smagen grøn – squash i august

/
Squash, courgette, zucchini – det skønne sommergræskar har…

Gør smagen grøn – blomkål i juni

/
Blomkål er en af de mest brugte grøntsager på vores…

Gør smagen grøn – asparges i maj

/
Asparges har sæson fra maj og frem til Sankt Hans, 24.…

Gør smagen grøn – porrer i april

/
Porren er i familie med løg, hvidløg, skalotteløg –…

Gør smagen grøn – kartofler i marts

Kartoflen fortjener en stor plads i vores køkkener. Den smager…

Gør smagen grøn – grønkål i februar

/
Grønkål er både en sund og bæredygtig råvare, der kan tilføre…

Gør smagen grøn – rodfrugter i januar

/
Rodfrugter smager utrolig nuanceret og giver god mundfølelse.…