FORLØB

1997

1997 – Fokus på kartofler

I de sidste 200 år har kartoflen været en del af danskernes basisføde. De senere år har det vist sig, at kartoflens andel er blevet mindre, og ris og pasta har indta- get kartoflens plads i måltiderne. Derved glemmer vi, at kartoflen er en vigtig del af vores gastronomiske, kulturelle identitet, for kartoflen kan smage noget så frem- ragende. Det er synd, hvis kartoflen forsvinder, for dens fine smag passer godt til mange retter.