FORLØB

1999

1999 – Kål, kartofler, krydderier og kød

Kål har været en del af danskernes kost i mange hundrede år og var tidligere en
væsentlig del af basiskosten, da de fleste kåltyper kunne gemmes hele vinteren.
Både grønkål og rosenkål stod i kålhaven hele vinteren, da de tåler frost. Kålen var
en vigtig C-vitamin kilde i den daglige kost.