Indlæg af Michael Storm

Smagens Dag 2022 – Gør smagen grøn

SOS for Smagsløgene: Sidste Onsdag i September 2022 – i år den onsdag den 28. september 2022, holder vi Smagens Dag.  Du kan allerede nu tilmelde jeres skole, så vi ved, at I holder Smagens Dag på jeres skole. Lad os sammen gøre smagen grøn i det nye år – sætte skønne smage på råvarerne, […]

2021 – Smid ikke smagen ud

Temaet for Smagens Dag 2021 er: Smid ikke smagen ud. Du finder her det store og spændende læremiddel med workshops til 4.-7. klasse og til valgfag. Fokus er at forvandle råvarer – og især resterne – til god smag – i stedet for at smide god mad ud. Læremidlet Smid ikke smagen ud 4.-7. klasse […]

2020 – Det er vildt at smage

Årets tema: Det er vildt at smage I Danmark har vi spist vildt lige siden jægerstenalderen. Mennesker jagede og fangede deres mad i skoven, på marker og i havet. Vi spiser stadigt vildt i Danmark, når det er i sæson. Du har måske smagt fasan eller krondyr. Vildt er både fugle og pattedyr, der lever […]

2019 – Smag på Danmark

Her finder du de spændende nye og gratis læremidler til Smagens Dag 2019. I 2019 tager vi på rejse rundt i Danmark – og årets emne er Smag på Danmark. Du kan arbejde med en række spændende egnsretter og råvarer fra Danmark. Målet er, at eleverne i 4.-7. klasse kan undre sig over – og finde […]

2016 – Smag smagen

Temaet for Smagens Dag er Smag smagen, som sætter fokus på de 5 grundsmage – sød, sur, salt, bitter og umami. Eleverne skal erkende de 5 grundsmage og tilegne sig færdigheder og viden, så de kan skelne mellem de forskellige grundsmage og vurdere den enkelte grundsmags styrke. Eleverne skal tilberede og sammensætte måltider med smag, […]

2015 – Smag til

Temaet for Smagens Dag 2015 er Smag til, hvor eleverne skal arbejde med den fysiologiske smag, når de skal lære at smage retter til og med den kulturelle smag, når de skal undersøge og diskutere, hvilke smage og forventninger der knytter sig til en særlig begivenhed eller højtid. Lærermateriale Elevmateriale

2014 – Gem smagen

Formålet med temaet er, at eleverne tilegner sig færdigheder og viden om forskellen på friske og konserverede fødevarers smag gennem oplevelser og undersøgelser, så de bliver i stand til at vurdere egne smags- og madvalg. Eleverne skal erfare gennem madlavning, undersøgelser og eksperimenter, at råvarers smag kan gemmes og konserveres på flere måder, så både […]

2013 – Mærk smagen

I 2013 er temaet for Smagens Dag: Mærk Smagen. Fokus er på konsistens og dermed på den mundfølelse, vi oplever, når vi får en fødevare i munden og smager på den. Mærk Smagen – lærervejledning 2013 – 18 sider inklusive bilag Mærk Smagen – elevmateriale 2013 – 37 sider

2012 – Smag på umami

Målet med Smagens Dag 2012 er, at eleverne lærer grundsmagen umami at kende. Eleverne skal kunne identificere smagen og kende produkter, der indeholder umami eller kan medvirke til, at umami-smagen bliver mere markant. Eleverne skal arbejde praktisk og undersøgende med at vurdere smagen af råvarer. De skal tilegne sig viden om, hvilke råvarer der giver […]

2011 – Smag på sæsonen

Målet er, at eleverne oplever smagens fem grundsmage i forhold til fødevarernes forskellige sæsoner, hvor fokus på Smagens Dag 2011 er på efterårssæsonens fødevarer – her især frugt oggrøntsager. Eleverne skal gennem det undersøgende og analyserende arbejde med sæsonens råvarer tilegne sig viden om begrebet sæson og sæsonens smag. Smag på sæsonen – lærervejledning 2011 […]